Meillä oli viikonloppuna tooosi paljon vieraita. Tykkään ihan älyttömän paljon laitella kotia ja ylipäänsä suunnitella ja valmistella vieraiden tuloa. Kerroinkin jo, että perjantai-iltana tuunasimme juustofondueta valmiista juustofonduepohjasta ja söimme itsemme ähkyyn, tai ainakin minä sorruin moiseen. En saanut yöllä oikein edes nukuttua, kun suolainen juusto pisti hiukka janottamaan ja vatsakin oli niin turvoksissa, että yö meni ihan pyöriessä.. Sen siitä saa, kun syntiin sortuu.
No, viikonlopun kahvitarjoiluosastolle tein jo pitkään mielenpäällä olleen suklaa- vadelmamoussekakun. Koska en halunnut käyttää uunia, se piti tehdä keksipohjalla. En löytänyt netistä valmista reseptiä eli piti kehitellä itse sellainen, tai siis soveltaen netistä löytyneitä suklaamoussekakun ja vadelmamoussen muita ohjeita.
Lopputuloksena syntyi aika näyttävä ja maukas sekä erittäin riittoisa kakku, joka oikeastaan vaan parani vanhetessaan.
Tiesittekö muuten, että tämän blogin kaikkien aikojen suosituin teksti on tämä (klik) lakka-juustokakku -postaus eli taidanpa sen innoittamana laittaa tämänkin kakkuloisen reseptin teille jakoon. Kyseisestä tekstistä on aikojen saatossa kehkeytynyt niin suosittu postaus, että googlettamalla sanan lakkajuustokakku, se nousee ensimmäisenä tekstinä tarjolle. Rehellisesti sanottuna, en oikein tiedä, olisinko tyytyväinen vaiko en..
No mutta. Tässä nyt kuitenkin tämän herttaisen suklaa- vadelmamoussekakun (sinnepäin oleva) resepti teillekin. Kakku on tehty 22 cm halkaisijaltaan olevaan irtopohjavuokaan. Laitoin vuoan pohjalle leivinpaperin ja sen jälkeen kiinnitin vasta reunat. Näin menetellen kakku on helppo siirtää vähän kauniimmalle alustalle tarjolle.
Ei muuta kuin maukkaita kahvitteluhetkiä teillekin!
Suklaa- vadelmamoussekakku
Pohja:
200 gr Digestive keksejä
75 gr sulaa voita
Suklaamousse:
200 gr tummaa suklaata
250 gr maitorahkaa
2,5 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
1 dl sokeria
3 liivatelehteä
1 rkl kuumaa kahvia tai kuumaa vettä
Vadelmamousse:
n. 2 dl vadelmia
1 dl sokeria
150 gr maitorahkaa
2 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
4 liivatelehteä
2 rkl kuumaa vettä/mehua
1. Murskaa keksit joko tehosekoittimella tai sauvasekoittimella murusiksi. Lisää joukkoon sulatettu voi ja levitä seos 20-24 sentin irtopohjavuokaan.
2. Valmista pohjan jälkeen suklaamoussetäyte näin: Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen noin 10 minuutin ajaksi. Vatkaa vaniljavaahto ja sulata suklaa joko mikrossa tai kattilassa vesihauteessa. Sekoita suklaa, maitorahka, vaniljavaahto ja sokeri niin että lisää suklaaseen ensin hieman maitorahkaa ja sekoittele niitä voimakkaasti. Lisää sitten muut ainekset (loput maitorahkasta, vaniljavaahto ja sokeri) vähitellen joukkoon. Liota liivatelehdet kuumaan kahviin ja sekoita liivateseos suklaatäytteeseen vähitellen koko ajan huolellisesti sekoittaen. Kaada suklaatäyte keksipohjan päälle ja anna hyytyä vaikka jääkaapissa vähintään tunnin ajan ennenkuin lisäät päälle vadelmamoussen.
3. Sitten valmistetaan vadelmamousse ja se tehdään näin: Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Sulata pakasteesta vadelmia ja valuta enin neste pois. Valuneen vadelmamehun voi hyödyntää myöhemmin "liivateliemenä". Soseuta vadelmat ja vatkaa vaniljakastike. Sekoita vadelmasose, maitorahka, sokeri ja vaniljavaahto. Kuumenna mehutilkka ja liota liivatelehdet siihen. Kaada liivateseos vadelmatäytteen joukkoon koko ajan sekoittaen.
4. Levitä vadelmamousse hyvin hyytyneen suklaamoussen päälle ja nosta koko kakku vielä jääkaappiin hyytymään, mieluiten seuraavaan aamuun.
5. Raasta päälle suklaata ja koristele se tuoreilla vadelmilla.
